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- Escuela: E.E.S.T N°1. Magdalena- CICLO BÁSICO
- Materia………………………………………
- Año…………………………………………...
- Profesor/a:…………………………………...
- Alumno/a:……………………………………..
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GUÍA DE LABORATORIO N°:___
¿La
levadura es un ser vivo?
OBJETIVO:
- Descubrir experimentalmente si la levadura es
un ser vivo.
INTRODUCCIÓN TEÓRICA:
En este
Laboratorio, vamos a abordar
experimentalmente la cuestión
de si la
levadura es un ser viviente
o no. Para eso,
basaremos nuestra hipótesis
en algunas características que definen a los seres vivos
HIPÓTESIS Nº 1.
Si
la levadura es un ser vivo, entonces se alimenta y respira.
Para probar esta hipótesis vamos a
suponer que la levadura
es capaz de alimentarse de azúcar y, junto con ello, de
respirar
y
liberar gases (más
precisamente dióxido de carbono),
ya que esto
es lo que hacen la
mayoría de los
organismos vivos.
PROCEDIMIENTO:
1- Cada
grupo rotule los vasos
de 1 a 4 de
acuerdo con el esquema que sigue. Predigan
lo que sucederá.
Mezclen los componentes.
MATERIALES.
Levadura prensada.
Agua tibia.
Azúcar.
Sal.
4 vasos.
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Vaso
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Agua tibia
|
Levadura
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Agregado
|
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1
|
un cuarto de
vaso
|
2 cucharadas
|
…………….
|
|
2
|
un cuarto de
vaso
|
2 cucharadas
|
azúcar (una cucharada)
|
|
3
|
un cuarto de
vaso
|
2 cucharadas
|
sal (una cucharada)
|
|
4
|
un cuarto de
vaso
|
…………….
|
azúcar (una cucharada)
|
Esperen
aproximadamente cinco minutos sin tocar los vasos y observen lo que sucedió en cada uno. Anoten
sus
resultados en una tabla como la siguiente.
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Vaso
|
Cantidad
de burbujas (ninguna,
pocas, muchas)
|
|
1
|
|
|
2
|
|
|
3
|
|
|
4
|
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La levadura está viva
2- Analicen los datos que obtuvieron
en el cuadro y respondan
las
siguientes preguntas:
a-
¿Qué significa
la presencia de burbujas?
b-
¿ Qué conclusiones pueden extraer
de lo que sucedió en cada vaso?
c-
¿Por qué preparamos el vaso
1? ¿Y el 4?
d-
¿La levadura
se alimenta de sal?
Justifiquen su respuesta
sobre la base
de los resultados obtenidos.
e-
¿ Qué otra cosa se
le podría dar
de comer a la levadura? Investiguen o experimenten.
HIPÓTESIS Nº 2
“Si la levadura está viva,
entonces es posible
matarla”
La mayor parte
de los seres
vivos no resiste
temperaturas cercanas a los
100 º C. De manera
que
si la levadura fuera un
ser vivo, probablemente
moriría si se
la colocara en agua
hirviendo.
PROCEDIMIENTO.
1- Coloquen un
poco de levadura
en una pequeña
bolsa y con
ayuda de algo, sellen la
entrada. Con cuidado
sumerjan la bolsa
con levadura en agua
hirviendo durante un minuto
(a
ésta la llamaremos levadura hervida).
Vamos a comprobar
la " vida " de la levadura igual que
antes; a partir de la formación de burbujas cuando le damos azúcar.
¿Qué resultado esperarían,
si la hipótesis
fuera cierta? Preparen los vasos como indica
esta tabla y
Complétenla
con sus resultados.
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Vaso
|
Cantidad de burbujas
|
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1 Levadura viva,
agua tibia y
azúcar
|
|
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2 Levadura hervida,
agua tibia y
azúcar
|
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3.- Respondan:
¿Qué concluyen de este
experimento?
HIPÓTESIS Nº 3
La levadura, como todo
ser vivo, no
es capaz de
vivir a cualquier temperatura.
Te
propongo que diseñen su propio experimento para contestar a la siguiente pregunta: ¿ A qué
temperatura puede vivir una
levadura?
Algunas sugerencias:
1- Para empezar,
van a tener que elegir una forma de medir
la vida de la levadura, al igual que en los experimentos
anteriores. Pueden usar los
datos que ya conocen
para hacerlo.
2- ¿Cómo harían para estudiar si la levadura
puede vivir a distintas temperaturas? Algo imprescindible
para ello es contar
con un instrumento
para medir esas temperaturas.
¿Listos? ¡No
se olviden de registrar los resultados de
sus experimentos! Pueden usar tablas parecidas a las de los experimentos anteriores para volcar
sus observaciones.
·
¿Hay alguna temperatura óptima para la levadura?
¿Cómo lo determinaron?¿A qué conclusiones
llegaron con este experimento?
3-
Comparen su diseño experimental con el de otros grupos.
·
¿Existen diferencias? ¿Hay algún
diseño
que conteste mejor a la pregunta que otros?
4-
Para discutir entre todos:
·
¿Todos
los grupos obtuvieron
los mismos resultados?
Si hay diferencias, ¿ a qué podría
deberse?
·
¿Creen que
estos experimentos demuestran que la levadura es un ser vivo?
¿Agregarían algún otro
experimento?
