-          Escuela: E.E.S.T N°1. Magdalena- CICLO BÁSICO                        -          Materia……………………………………… -          Año…………………………………………... -          Profesor/a:…………………………………... -          Alumno/a:……………………………………..

                                             

                                                   GUÍA DE LABORATORIO N°:___

                                                 ¿La levadura es un ser vivo?

                

OBJETIVO:     

-          Descubrir experimentalmente si  la  levadura  es  un  ser  vivo.

         INTRODUCCIÓN TEÓRICA:

 En  este  Laboratorio,  vamos  a  abordar  experimentalmente  la  cuestión  de  si  la levadura  es un  ser  viviente  o  no.  Para  eso,  basaremos  nuestra  hipótesis  en  algunas características  que  definen   a   los  seres  vivos

HIPÓTESIS  Nº  1.

Si  la  levadura  es  un  ser  vivo,  entonces  se  alimenta    y respira.

Para  probar  esta  hipótesis  vamos   a  suponer  que  la  levadura  es  capaz  de alimentarse  de  azúcar   y,  junto  con  ello,  de  respirar   y   liberar  gases  (más precisamente   dióxido  de  carbono),   ya  que  esto  es  lo  que  hacen  la  mayoría  de  los organismos  vivos.

PROCEDIMIENTO:

1-    Cada  grupo  rotule  los   vasos  de  1   a   4   de  acuerdo   con  el   esquema  que  sigue.  Predigan  lo  que  sucederá.  Mezclen   los   componentes.

MATERIALES.

Levadura  prensada.

Agua  tibia.

Azúcar.

Sal.

4   vasos.

Vaso	Agua  tibia	Levadura	Agregado
1	un  cuarto  de  vaso	2  cucharadas	…………….
2	un  cuarto  de  vaso	2  cucharadas	azúcar  (una  cucharada)
3	un  cuarto  de  vaso	2  cucharadas	sal  (una  cucharada)
4	un  cuarto  de  vaso	…………….	azúcar  (una  cucharada)

Esperen aproximadamente cinco minutos sin tocar los vasos  y  observen lo que  sucedió  en  cada  uno.   Anoten   sus   resultados   en   una   tabla   como  la siguiente.

Vaso	Cantidad  de  burbujas  (ninguna,  pocas,  muchas)
1
2
3
4

La levadura está viva

2-    Analicen  los  datos  que  obtuvieron  en  el  cuadro   y   respondan  las  siguientes preguntas:

a-    ¿Qué  significa  la  presencia  de  burbujas?

b-    ¿ Qué  conclusiones  pueden  extraer  de  lo  que  sucedió  en  cada  vaso?

c-    ¿Por  qué  preparamos  el  vaso  1? ¿Y  el   4?

d-    ¿La  levadura  se  alimenta  de  sal?  Justifiquen  su  respuesta  sobre  la  base de  los  resultados  obtenidos.

e-    ¿ Qué  otra  cosa  se  le  podría  dar  de  comer   a   la  levadura? Investiguen   o    experimenten.

HIPÓTESIS  Nº  2

 “Si  la  levadura  está  viva,  entonces  es  posible  matarla”

La  mayor  parte  de  los  seres  vivos  no  resiste  temperaturas  cercanas   a   los  

100 º C.  De  manera  que  si  la  levadura  fuera  un  ser  vivo,  probablemente  moriría  si  se la  colocara  en  agua  hirviendo.

PROCEDIMIENTO.

1-    Coloquen  un  poco  de  levadura  en  una  pequeña  bolsa   y   con  ayuda  de  algo,  sellen  la  entrada.  Con  cuidado  sumerjan  la  bolsa  con  levadura  en  agua  hirviendo  durante  un  minuto  (a   ésta  la  llamaremos  levadura  hervida).

Vamos a comprobar la " vida " de  la  levadura  igual  que  antes; a partir  de  la   formación de burbujas cuando le damos azúcar. ¿Qué  resultado  esperarían,  

si la hipótesis fuera cierta? Preparen los vasos como  indica  esta  tabla  y

Complétenla  con  sus  resultados.

Vaso	Cantidad  de  burbujas
1  Levadura  viva,  agua  tibia   y   azúcar
2  Levadura  hervida,  agua  tibia   y   azúcar

                                                                                                                                                                                                           

3.- Respondan:

¿Qué  concluyen  de  este  experimento?

HIPÓTESIS  Nº  3

 La  levadura,  como  todo  ser  vivo,  no  es  capaz  de  vivir   a  cualquier  temperatura.

Te propongo que diseñen su propio experimento para contestar  a  la  siguiente pregunta:  ¿ A  qué temperatura  puede  vivir  una  levadura?

Algunas  sugerencias:

1-     Para  empezar, van a  tener que elegir una forma de medir la vida de la levadura,  al  igual  que  en  los  experimentos  anteriores.  Pueden  usar  los  datos que  ya  conocen  para  hacerlo.

2-    ¿Cómo harían para estudiar si  la  levadura  puede  vivir   a   distintas temperaturas?  Algo  imprescindible  para  ello  es  contar  con  un  instrumento para  medir  esas  temperaturas.

¿Listos? ¡No se olviden de registrar  los resultados de sus  experimentos!  Pueden  usar  tablas  parecidas a  las de los experimentos anteriores para volcar sus  observaciones.

·         ¿Hay alguna temperatura óptima para la levadura? ¿Cómo lo determinaron?¿A   qué  conclusiones  llegaron  con  este  experimento?

3-    Comparen su diseño experimental con el de otros grupos.

·         ¿Existen diferencias? ¿Hay  algún  diseño  que  conteste  mejor   a   la pregunta  que  otros?

4-    Para  discutir  entre  todos:

·         ¿Todos  los  grupos  obtuvieron  los  mismos  resultados?  Si hay diferencias, ¿ a   qué  podría  deberse?

·          ¿Creen  que  estos  experimentos  demuestran que la levadura es  un  ser vivo?  ¿Agregarían  algún  otro  experimento?